以下是我的業主SONIA在她的FB提到的一段，值得每個人省思的一段話:
"今天和療癒大師聊到～其實做甜點和幫人看病開藥或做室內設計的道理是一樣的。看診時，首要的是望聞問切，掌握住病患的主訴，症狀，歸納出病因病機，才能對症下藥或下針；開立處方時，除了對病患病情的掌握外，還必須選擇好的藥廠和針具製造商，取得正確炮製的藥材和質量優良的針具；再來是訓練調劑藥物的助手，不僅要具備辨認藥物的能力，還要有數學運算的知識；最後是對病患的服藥指導以及飲食的禁忌。這些都是環環相扣的細節。如果醫生處方對症，不論是藥物炮製不對，藥物抓錯，患者飲食不配合，都會影響整體治療的效果。
甜點，也是一樣的。設計出的食譜，如果沒有運用優良的食材，正確的技巧，適當的保存，吃不到食物帶來的美味和感動。我的一位意大利老師曾說，“烤箱不是魔術師，不會把垃圾變成美食。我們花很多時間逛街血拼買名牌，但在購買食物時卻都是選擇便宜又大碗的，身體的內在難道不比外在重要嗎？”⋯⋯ 最近常聽到，吃幾次妳們家的蛋糕後，吃到其他蛋糕泡芙巧克力就覺得有假假的不自然的味道～因為味覺變敏感了～能夠分辨出食材的不同～這是最近讓我覺得工作非常愉快的分享了～(^.^)～嘮叨一下～ BTW， 今天謝謝美豔的明明和卡拉～辛苦了林大攝影師～又讓朱sir請客享受一頓美食～認識你們的我好幸福！ — 與林福明和其他 4 個人在 Patisserie Sonia 楓菓子法式甜點"。
經營國內高端服裝設計師品牌歷20年的Lin先生,在北部擁有多間直營店,近年來也在上海,北京陸續展店中.
透過CoCo總公司的善意邀請，我們從5月起陸續市調,做功課,蒐集材料,繪製草圖等等,而後經歷了提案-修正-再提案-再修正-被主管通知不須再提案-隔2個月個人主動向老闆爭取再提案-再提案-再修正-再提案-終於獲得實體店舖試做資格-立刻對實體店舖進行測量並繪圖-設計費報價提出-再度通知修正整體設計造型-可惜在關鍵時刻仍被告知:尚不滿意修正後設計，改裝計劃暫延...
第一次到現場時有些小震撼,因為坪數不大,建物本身年紀卻不小...